Gone Asia

• 4 telur utuh
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt sp
• 20 grm susu bubuk
• 10 grm maizena
• 130 grm terigu segitiga
• 100 cc santan instan
• 65 cc Minyak
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm Bubuk Taro dan sedikit pewarna ungu

• Kocok telur gula, garam dan SP hingga kental berjejak.
• Masukan tepung lalu bahan cairan pakai mikser speed rendah. lanjut aduk rata dengan spatula. tuang dalam loyang 18cm. (sisakan 2 sdm adonan Taro)
• Kukus 20menit dengan api sedang. (sambil menunggu, cake dikukus lanjut bikin lapisan Cheese)

Steamed Taro Cheese Cake, Resep by Vitakwee

• 150 grm keju Cheddar parut
• 50 grm gula pasir
• 45 grm terigu
• 165 cc susu cair
• 1 butir telur ukuran besar

• Campur semua bahan, Blender hingga halus.
• Tuang adonan Cheese ke permukaan cake, ratakan, lalu beri sisa adonan Taro secara acak. ulir bebas.
• Kukus kembali hingga matang.
• Bikin 1 1/2 resep cake diatas menggunakan loyang 22cm

• 70 gr Royal Palmia Butter Margarine
• 70 ml Susu cair
• 70 ml Air
• 8 gr Gula pasir
• 80 gr Tepung terigu serbaguna
• 2 butir Telur

• 80 gr Gula pasir
• 35 gr Tepung maizena
• 3 butir Kuning telur
• 1 sdt Vanilla extract
• ½ sdt Garam
• 350 ml Susu cair

• 100 gr Dark compound chocolate
• 30 gr Royal Palmia Butter Margarine

Chocolate Eclairs Palmia, Resep by Palmia

Cara membuat pastry cream:

• Masukkan kuning telur, gula pasir, garam, vanilla extract, dan tepung maizena. Aduk rata.
• Hangatkan susu, kemudian campurkan susu dengan adonan choux secara bertahap, sambil diaduk rata. Jika sudah, masak adonan di atas api kecil hingga mengental.
• Pindahkan ke wadah dan bungkus adonan dengan plastic wrap. Biarkan dingin.

• Lelehkan dark compound chocolate dan Royal Palmia Butter Margarine, aduk rata.

• Masukkan susu, air, Royal Palmia Butter Margarine, dan gula pasir dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
• Kecilkan api, masukkan tepung terigu. Aduk rata dan masak hingga adonan tidak lengket di panci.
• Diamkan adonan sebentar, kemudian masukkan 2 butir telur, satu per satu, sambil diaduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam piping bag.
• Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper, lalu susun adonan memanjang sesuai selera.
• Panggang dalam oven dengan suhu 190’C selama ± 25 menit.
• Buat lubang di bagian bawah choux yang sudah matang, kemudian isi dengan pastry cream.
• Celupkan bagian atas choux ke dalam chocolate glaze, lalu beri topping tambahan sesuai selera.
• Siap disajikan.

Bahan :

• 200gr gula merah, sisir halus
• 250gr terigu pro sedang
• 100ml minyak goreng
• 200ml air
• 4lb daun pandan
• 1/4sdt garam
• 1/4sdt vanila
• 2 kuning telur
• 50gr gula pasir
• 1/2sdt soda kue
• 1/4sdt baking powder

Cara membuat :

• Masak air, gula merah, daun pandan, garam dan vanilla sampai gula larut, lalu dinginkan
• Kuning telur, gula pasir, baking powder dan soda kue di Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang
• Masukan air gula merah tadi, lalu terigu mixer dengan speed rendah, cukup sampai rata
• Terakhir masukan minyak goreng, aduk rata dengan spatula
• Tuang dlm cetakan bolu kukus
• Kukus selama -/+ 20mnt.

+Jangan lupa panaskan dulu kukusan sampai beruap sebelum mengukus
+Tutup kukusan alasi dengan kain bersih/serbet.

Resep By @cicie_kitchen

Bahan :

• 250 gr tepung terigu (kunci biru)
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sdt vanilla extract (1/2 sdt vanili bubuk)
• 125 gr gula kastor
• 200 ml minyak
• 2 butir telur
• 200 ml buttermilk
• 3/4-1 sdm pewarna merah cabe
• 1 sdt cuka

Cream Cheese Frosting :

• 250 gr cream cheese
• 60 gr unsalted butter
• 110 gr gula icing
• 1/2 sdt vanili bubuk

Buttermilk :

• 200 ml susu cair
• 2 sdm air lemon
• Campur dan aduk rata diamkan selama 30 menit.

Cara membuat :

• Panaskan oven suhu 170°C. Siapkan loyang uk. 26cm (loyang bolu gulung) olesi dgn margarin dan lapisi dgn baking paper. Sisihkan.
• Ayak jadi satu bahan kering, tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, coklat bubuk dan vanili.
• Dalam wadah masukkan gula kastor, minyak dan telur. Kocok rata. Masukkan buttermilk dan pewarna merah, kocok rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, kocok rata. Tambahkan cuka. Kocok rata kembali.
• Masukkan kedalam loyang. Hentakkan sebelum dimasukkan ke oven. Panggang selama 35-40 menit. Lakukan tes tusuk jika tusuk gigi bersih tandanya sudah matang. Dinginkan.
• Frosting, masukkan semua bahan frosting lalu kocok sampai lembut. Masukkan ke kulkas sebelum digunakan.
• Penyelesaian, belah dua cake, potong pinggirannya sedikit. Hancurkan potongan cake untuk topping cake, sisihkan. Ambil sebuah cake olesi dengan bahan frosting. Tumpuk dengan cake satunya, olesi dengan bahan frosting. Taburi atasnya dengan remahan cake.
• Simpan di kulkas sampai set. Rapikan pinggirannya siap disajikan.

 Bahan kulit :

• 200 gr GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine)
• 350gr Tepung Protein Sedang
• 3 gr Coklat Bubuk
• 50-60 gr Gula Halus (sesuai selera)
• 1 sdm Air es
• 1/2 sdt Pewarna merah makanan (bisa pakai wilton red red)

Cara membuat :

1. Campurkan margarine dan GOLD BULLION Grand dalam wadah besar
2. Masukkan tepung, bubuk coklat dan gula halus yang sudah diayak sebelumnya. Hancurkan dengan pisau pastry atau garpu sampai berbulir (seperti pasir)
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai tingkat warna yang diinginkan dan 1 sdm air es, jika masih agak beremah dan sulit dibulatkan boleh ditambah setengah sdm air es lagi (Untuk tingkat warna yang diinginkan sesuai selera)
4. Bulatkan dan tutup dengan cling wrap, simpan suhu kulkas selama 30 menit
5. Bulatkan atau bentuk sesuai cetakan loyang (timbang @ 35gram) sesuai selera
6. Tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu
7. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit (sesuaikan oven masing-masing)
8. Keluarkan kulit pie dari cetakan setelah agak dingin dan beri filling sesuai selera.

Filling frosting cream cheese :

Bahan :

• 225 gr Cream Cheese (Suhu ruang)
• 50 gr GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine)
• 120 gr Gula putih tepung
• 1 sdt Vanilla extract
• 1/2 sdt Perasan air lemon

Cara membuat :

• Kocok cream cheese dan butter sampai rata dan creamy, tuang vanilla extract lalu kocok hingga rata, lalu masukkan gula halus dan mixer/kocok menggunakan whisker kembali sampai tercampur rata. Dan terakhir beri perasan air lemon, campur hingga rata.
• Tuang dalam piping bag dan simpan sebentar kedalam kulkas sebelum digunakan.
• Semprot filling diatas permukaan kulit pie, bantu bulatkan permukaan filling dengan sendok lalu taburi dengan remahan pie.