Gulai Nangka Padang

Nangka adalah nama sejenis pohon, sekaligus buahnya. Pohon nangka termasuk ke dalam suku Moraceae; nama ilmiahnya adalah Artocarpus heterophyllus. Berikut ini disajikan resep Gulai Nangka Padang yang tentu menggunakan bahan utama nangka. BAHAN : 1/4 kg iga sapi 500 gram nangka muda 7 helai kacang panjang 600 ml santan kental 2 batang serai geprek 4 lembar daun salam kering 6 lembar daun jeruk segar 1 jempol laos geprek 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 biji cengkeh 1 biji kapulaga 1/2 bunga sisir / bunga lawang 1 cm kayu manis Kaldu bubuk Garam Gula pasir BUMBU HALUS : 7 siung bawang putih 10 siung bawang merah 3 buah cabe merah besar, buang bijinya 4 biji kemiri 1/4 jempol kunyit 1/2 jempol jahe CARA BUAT : Didihkan air lalu masukkan nangka dan rebus hingga mateng, angkat tiriskan dan buang air rebusan. Didihkan air lalu rebus iga sapi selama 15 menit kemudian buang air rebusan pertama, beri air kembali dan masak iga sapi sampai empuk Tumis bumbu halus sampai tanek, masukk...