KEPITING SAUS PADANG

Bahan utama :

• 2 buah kepiting telur
• 3 ons kerang dara (Jika tidak suka, bisa ditiadakan)
  

Bahan saus padang :

• 3 bawang putih geprek
• 1 buah bawang bombay (1/2 di cincang kasar, 1/2 di potong sesuai selera)
• 1 ruas jempol jahe geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 5-6 sdm saus sambal merk Belibis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm larutan tepung maizena
• Gula secukupnya

Cara memasak :

• Kepiting dan kerang yang sudah dibersihkan, bisa di kukus / goreng
• Di wajan, masukan minyak / mentega untuk menumis
• Masukan bawang putih dan bawang bombay yang di cincang kasar, tumis hingga harum
• Masukan jahe dan daun jeruk, tumis (aku pakai jahe dan daun jeruk supaya sausnya tidak bau amis yaa)
• Masukan semua saus2an, tambahkan air supaya tidak terlalu kental
• Koreksi rasa
• Tambahkan larutan tepung maizena
• Terakhir masukan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai selera.
• Masukan kepiting dan kerang, aduk rata dan sajikan.

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: