UNICORN OGURA CAKE

Unicorn Ogura Cake by @tintinrayner (ig)

 

Bahan A:
5 butir Kuning Telur
1 butir Telur utuh
40 gr Minyak
85 gr Santan instant kental
95 gr Tepung Kunci biru
1/2 sdt Vanila Essens

Bahan Meringue:
5 btr Putih Telur
1/4 sdt Garam
85 gr Gula Pasir
1/4 sdt perasan jeruk nipis

Tambahan :
1/4 sdt Pewarna merah,kuning,biru
Coklat warna warni
Whipped cream cair

Cara Membuat:

• Aduk semua bahan A sampai rata, sisihkan.
• Kocok putih telur+garam+air jeruk nipis sampai keluar busa, masukkan gula pasir bertahap sampai tahap soft peak saja.
• Masukkan kocokan putih telur ke bahan A bertahap sampai rata pakai spatula, aduk balik. 
• Bagi adonan jadi 3, beri pewarna, tuang selang seling.
• Tuang ke dalam loyang 22 cm yang sudah dioles dan dialas baking paper.
• Panggang selama 60 menit suhu 160°C dengan teknik Au Bain Marie.
• Angkat, lepaskan kertasnya, biarkan suhu ruang. Potong-potong dan hias sesuai selera.