PINDANG PATIN

BAHAN - BAHAN :

• 2 ekor ikan patin ukuran sedang masing-masing potong 3 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 1 batang daun serai ambil putihnya memarkan
• 1 cm jahe memarkan
• 1 lembar daun salam
• 100 gr nanas (potong-potong)
• 2 buah tomat (potong-potong)
• Garam & gula pasir secukupnya
• 1 sdt SASA Penyedap Rasa
• 2 sdt gula pasir
• 1500 ml air
• 1 sdt asam Jawa
• 1 batang daun bawang potong 1 ½ cm
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 25 gr kemangi petiki
• 1 sdm air jeruk limau

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit dibakar
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT :

• Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. 
• Aduk sampai layu.
• Tuang air. Didihkan. 
• Masukkan bumbu halus, nanas, asam jawa, ikan patin.
• Tambahkan garam, SASA Penyedap Rasa dan gula pasir. 
• Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang, air jeruk limau dan kemangi. 
• Aduk rata.

Source https://www.kreasisasa.com/satu-nusa-satu-sasa

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: