TALAM KETAN (SERIMUKA PANDAN)

Bahan Lapisan Ketan:

400 gr ketan, rendam semalaman
225 gr santan kental
2 lbr daun pandan
1 sdt garam

Bahan Lapisan Hijau:
2 btr telur
125 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
250 gr santan kental
200 gr sari pandan suji
135 gr gula

Talam Ketan/Serimuka Pandan, Resep by Ummuzia

Cara Membuat:

Kukus ketan sekitar 15 menit.
Masak santan, daun pandan, garam sampai mendidih. Masukkan ketan, aduk-aduk sampe meresap.
Alas loyang dengan daun pisang, tuang ketan lalu tekan-tekan padatkan.
Whisk semua bahan lapisan hijau sampai rata, tuang ke atas ketan sambil disaring.
Kukus dengan api kecil sekitar 30 menit sampai matang.
Biarkan benar-benar dingin, kemudian potong-potong dengan pisau yang dilapisi plastik.