SIOMAY AYAM UDANG

Siomay Ayam Udang. by @eunice_euston

Bahan 1 ( adonan siomay) :

• 500 gram daging ayam
• 400 gram udang kupas
• 2 butir telor, ambil putihnya saja
• 100 gram sagu tani
• 1 sdm maizena
• 2 buah bengkoang uk kecil (sekitar 300gr), potong kecil-kecil
• 2 batang wortel, potong kecil-kecil
• 5 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 2 sdm minyak wijen
• Garam, gula, lada bubuk secukupnya

Bahan 2 :

• Kulit pangsit, cetak bulat
• Campur jadi satu :
• 300 ml air +1 sdm minyak sayur (ini buat celupan kulit pangsit sebelum dipakai, supaya tepung yang nempel di kulit pangsit hilang)
• 1 batang wortel, potong kecil-kecil buat taburan di atas siomay

Cara membuat :

• Chopper daging ayam, sampai tingkat kehalusan sesuai selera masing2. Kemudian cincang kasar udang
• Campur dan aduk sampai rata semua bahan adonan siomay. Lalu taruh adonan secukupnya ditengah kulit pangsit, kemudian bungkus, bentuk sampingnya, beri wortel cincang diatasnya
• Panaskan dandang, olesi sekelilingnya dengan minyak sayur, supaya siomay nantinya tidak menempel di dandang kukusan.
• Kukus siomay sampai matang.