Bahan:
Cara Memasak:
- 10 iris ati ampela (boleh diganti dengan hati)
- 15 buah cabe keriting, haluskan
- 5 buah cabe rawit, haluskan
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt asam jawa
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
Cara Memasak:
- Bersihkan ati dari lemak, rebus sebentar hingga air mendidih cuci kembali.
- Rebus kembali dengan saos tiram dan kecap hingga ati keras dan air asat, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukkan ati, masak hingga semua bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.
Tags
Cuisine