TAHU BERONTAK MANJA

Tahu Berontak Manja by Dapur Simbok

 

Bahan :⠀
- 10 buah tahu pong, lubangi satu sisinya⠀
- 2 buah wortel, kupas, serut kasar⠀
- 5 lembar kubis, iris kasar⠀
- 2 genggam tauge⠀
- 1 batang daun seledri⠀
- 1 batang daun bawang⠀
- gula, garam dan kadu bubuk secukupnya⠀
- 3 sdm minyak untuk menumis⠀
- minyak secukupnya, untuk menggoreng tahu⠀
⠀
Bahan Pencelup :⠀
- 3 sdm tepung beras⠀
- 1 sdm tepung terigu⠀
- 1/2 sdt kunyit bubuk⠀
- 1 sdt ketumbar bubuk⠀
- air secukupnya⠀
- garam secukupnya⠀
Campur semua jadi satu, tingkat keenceran disesuaikan.⠀
⠀
Bumbu Halus :⠀
- 5 siung bawang merah⠀
- 4 siung bawang putih⠀
- 1 sdt merica butiran⠀
⠀
Cara Membuat :⠀
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, tauge dan kubis tumis dan aduk rata.⠀
Tambahkan gula, garam,kaldu bubuk, daun seledri dan daun bawang, aduk rata.⠀
Cicipi rasa, angkat (tumis sayurnya sebentar saja jangan terlalu matang, jadi masih kriuk rasanya sudah diangkat)⠀
Siapkan tahu pong, isi dengan sayuran, lakukan sampai habis.⠀
Panaskan minyak, celup tahu yg sudah diisi pada bahan pencelup, goreng sampai kedua sisinya kekuningan, angkat, tiriskan.⠀
Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.⠀