Ayam Goreng Penyet

Ayam goreng penyet adalah hidangan Ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng yang diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe. Varian ayam penyet paling populer adalah ayam penyet Suroboyo.

Bahan yang disiapkan:

• 1 ekor (900 g) Ayam potong 4 bagian
• 1 bungkus (25 g) Royco Bumbu komplit Ayam Goreng
• 800 ml air kelapa
• minyak goreng
• kol tomat timun
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah segar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 2 buah tomat merah iris - iris
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Ayam Goreng Penyet, Resep by Royco

Cara Membuat:

• Rebus ayam, Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, air kelapa, di atas api sedang. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kuah meresap. Angkat.
• Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas, di atas api besar, hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
• Goreng bahan sambal. Angkat, langsung haluskan.
• Letakkan ayam goreng di cobek yang berisi sambal tadi. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.