SUP IKAN GURAME

Bila berbicara mengenai lauk berikut, pastinya anda akan. Ikan segar dengan bumbu istimewa menjadikan sop ini lezat.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan gurame bagi 4-5 potong dilumuri asem jawa atau jeruk nipis diamkan sampai ikan berubah putih/kesat pucat, jangan kelamaan biar daging ikan ga asam, lalu sisihkan.
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, geprek, iris tipis
• 2 cm jahe, geprek
• 3 cm kunyit, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam/daun jeruk
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 batang daun bawang, potong2
• 1 buah tomat hijau/merah, potong2
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon/atau 2 buah belimbing wuluh dipotong 2
• 7 buah cabe rawit utuh
• 1 liter air
• Garam Himalaya
• Merica
• Kaldu jamur Totole
• Minyak canola/zaitun/atau jagung, atau kelapa secukupnya

Sup Ikan Gurame

 

Cara Membuatnya:

• Panaskan minyak di panci, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga wangi. 
• Masukan jahe, kunyit, daun salam, dan sereh. Masak hingga bawang matang dan wangi.
• Masukan air, aduk rata, biarkan mendidih. Masukan ikan. Masak hingga ikan matang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur.
• Masukan kemangi, cabe rawit, tomat dan daun bawang. Matikan api